{"id":1657,"date":"2022-10-11T10:57:34","date_gmt":"2022-10-11T13:57:34","guid":{"rendered":"https:\/\/nutricorp.com.br\/?p=1657"},"modified":"2022-10-11T10:58:21","modified_gmt":"2022-10-11T13:58:21","slug":"como-produzir-silagem-com-qualidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutricorp.com.br\/es\/como-produzir-silagem-com-qualidade\/","title":{"rendered":"Como produzir silagem com qualidade?"},"content":{"rendered":"

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Nathaly Carpinelli e Osvaldo Sousa <\/strong><\/p>\n

A ensilagem \u00e9 uma forma de preserva\u00e7\u00e3o de forragens verdes \u00famidas por acidifica\u00e7\u00e3o. O processo de confec\u00e7\u00e3o da silagem \u00e9 composto por diversas etapas e o sucesso est\u00e1 diretamente ligado a boa condu\u00e7\u00e3o de cada etapa, que compreende desde a escolha da cultura a ser plantada, do tipo de silo (trincheira, superf\u00edcie e horizontal ou bag), momento da colheita (mat\u00e9ria seca e \u201cmaturidade\u201d), escolha do inoculante, preenchimento, veda\u00e7\u00e3o e manejo do painel do silo\/desabastecimento.<\/p>\n

A silagem pode ser obtida atrav\u00e9s da adi\u00e7\u00e3o de \u00e1cido ao material a ser conservado ou atrav\u00e9s da fermenta\u00e7\u00e3o de carboidratos sob condi\u00e7\u00f5es adequadas de umidade e anaerobiose para que ocorra a a\u00e7\u00e3o bacteriana nesse material. A aus\u00eancia de oxig\u00eanio e queda do pH em um curto espa\u00e7o de tempo, permite o desenvolvimento de microrganismos anaer\u00f3bios produtores de \u00e1cido l\u00e1tico, que s\u00e3o de suma import\u00e2ncia para a ocorr\u00eancia do processo fermentativo. Al\u00e9m do processo de fermenta\u00e7\u00e3o, a abertura do silo e desabastecimento \u00e9 de suma import\u00e2ncia, pois a reexposi\u00e7\u00e3o do material ao oxig\u00eanio pode afetar a qualidade do alimento que ser\u00e1 fornecido ao rebanho. Desta forma, se atentar ao processo de compacta\u00e7\u00e3o e utilizar inoculantes capazes de inibir o crescimento de leveduras, podem conferir maior estabilidade aer\u00f3bica ao alimento e menor prolifera\u00e7\u00e3o de microrganismos indesej\u00e1veis (leveduras e mofos). Sendo assim, a combina\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas e ferramentas para que reduza o pH rapidamente, expulse o oxig\u00eanio, estabilize o material rapidamente (pH abaixo de 4,2) e evite a prolifera\u00e7\u00e3o de fungos ap\u00f3s a reexposi\u00e7\u00e3o do oxig\u00eanio s\u00e3o de extrema import\u00e2ncia para o processo de ensilagem, e dentre essas t\u00e9cnicas a utiliza\u00e7\u00e3o de inoculantes \u00e9 uma ferramenta eficiente que contribui para o sucesso da ensilagem.<\/p>\n

Os inoculantes s\u00e3o adicionados \u00e0s silagens com a finalidade de corrigir caracter\u00edsticas que s\u00e3o inerentes \u00e0 mat\u00e9ria prima (mat\u00e9ria seca, concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares, entre outros). O objetivo da utiliza\u00e7\u00e3o de um inoculante \u00e9 principalmente para otimizar o processo fermentativo, evitar futuros problemas com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade do material ensilado e garantir uma maior estabilidade aer\u00f3bica ap\u00f3s abertura do silo. Um inoculante eficaz age de forma a dominar todo o processo de\u00a0fermenta\u00e7\u00e3o, resultando em uma queda mais r\u00e1pida de pH e fermenta\u00e7\u00e3o mais eficiente dos carboidratos, oferecendo uma maior propor\u00e7\u00e3o de \u00e1cido l\u00e1ctico neste processo, minimizando a degrada\u00e7\u00e3o da prote\u00edna. Isso tudo tem como resultado final uma menor perda de mat\u00e9ria seca e maior preserva\u00e7\u00e3o da qualidade do alimento.<\/p>\n

V\u00e1rias esp\u00e9cies de bact\u00e9rias podem ser utilizadas nos inoculantes, podendo ser: homofermentativas, heterofermentativas ou combina\u00e7\u00e3o das mesmas. Lactobacillus plantarum<\/em> (homofermentativa) e a Lactobacillus buchneri<\/em> (heterofermentativa facultativa), s\u00e3o exemplos de bact\u00e9rias \u00e1cido l\u00e1ticas mais utilizadas em inoculantes, com objetivo de melhorar o processo fermentativo e garantir estabilidade aer\u00f3bica. Obter o dom\u00ednio r\u00e1pido e completo da fermenta\u00e7\u00e3o da silagem por bact\u00e9rias \u00e1cido l\u00e1ticas \u00e9 o caminho para se obter um alimento de alta qualidade, pois conseguimos maximizar a conserva\u00e7\u00e3o dos nutrientes presentes no material ensilado. Com isso, entregamos para o rebanho uma silagem de alta qualidade nutricional, que ir\u00e1 auxiliar o produtor a melhorar a qualidade da dieta e, em consequ\u00eancia, aumentar os ganhos produtivos da fazenda.<\/p>\n

Ter a bact\u00e9ria certa \u00e9 somente metade do caminho. Elas devem estar prontas e funcionando o mais r\u00e1pido poss\u00edvel ap\u00f3s aplica\u00e7\u00e3o na cultura. A maioria dos inoculantes no mercado cont\u00e9m bact\u00e9rias liofilizadas, um processo que preserva sua estrutura at\u00e9 que se adicione \u00e1gua para sua reativa\u00e7\u00e3o. Sendo assim, quando utilizamos inoculantes nas silagens, estamos entregando um grande n\u00famero de bact\u00e9rias ao material, especialmente selecionadas, que ir\u00e3o dominar a\u00a0\u00a0 popula\u00e7\u00e3o natural de bact\u00e9rias da forragem e iniciar o processo fermentativo mais rapidamente, por isso, devemos nos atentar a alguns pontos importantes na hora de escolher um inoculante, como:<\/p>\n