{"id":660,"date":"2021-01-12T20:10:16","date_gmt":"2021-01-12T23:10:16","guid":{"rendered":"https:\/\/nutricorp.com.br\/?p=660"},"modified":"2021-01-12T20:10:16","modified_gmt":"2021-01-12T23:10:16","slug":"mercado-del-ganado-gordo-cierra-primer-semestre-con-valorizacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutricorp.com.br\/es\/mercado-do-boi-gordo-fecha-primeiro-semestre-com-valorizacao\/","title":{"rendered":"El mercado del ganado gordo cierra el primer semestre con valorizaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Al analizar el mercado del ganado vacuno de engorde, se ha producido una subida de precios sin precedentes en el sector. La \u00abarroba\u00bb de ganado vacuno de engorde, seg\u00fan el indicador CEPEA, principal referencia de precios al contado del sector, cerr\u00f3 el primer semestre de 2020 con una media cercana a los R$ 200,00, lo que supone una subida de 15,2% con respecto al segundo semestre de 2019, que a su vez ya registraba un fuerte repunte debido a la expansi\u00f3n del mercado chino y al din\u00e1mico consumo en el mercado interno. Por el contrario, al comparar la cotizaci\u00f3n actual con el mismo periodo del a\u00f1o pasado, la \u00abarroba\u00bb registr\u00f3 una subida a\u00fan mayor (31,2%).<\/p>\n

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Uno de los puntos que pueden justificar este aumento en los precios fue la dificultad de los frigor\u00edficos para comprar la materia prima en el primer semestre, dada la baja disponibilidad de animales listos para el sacrificio, principalmente en el per\u00edodo de interzafra, y el mayor porcentaje de retenci\u00f3n de hembras en los planteles. Los datos de Agriffato Consultoria traen el escenario de sacrificio del primer semestre que present\u00f3 uno de los valores m\u00e1s bajos de la historia. De esta manera, la estimaci\u00f3n de sacrificio para 2020 es de 36,77 millones de cabezas frente a 41,55 millones a principios de a\u00f1o (Farmnews).<\/p>\n

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Hay rumores en el mercado de que, durante ese periodo, la primera tanda de engorde registr\u00f3 una reducci\u00f3n de la producci\u00f3n debido a la incertidumbre generada por el nuevo coronavirus y, tambi\u00e9n, a las dificultades para adquirir novillos delgados. Ambas circunstancias provocaron una reducci\u00f3n de los m\u00e1rgenes para los ganaderos, teniendo en cuenta el an\u00e1lisis de la relaci\u00f3n de intercambio de ese periodo. Este indicador pretende, a trav\u00e9s del precio CEPEA de reposici\u00f3n (ternero) y el indicador de ganado gordo, determinar cu\u00e1ntos animales j\u00f3venes puede comprar el productor con la venta de un animal listo para el sacrificio. El resultado de este indicador tambi\u00e9n toma como referencia un rendimiento medio de la canal de 55%.<\/p>\n

En el primer semestre de 2020, el indicador ya se presentaba por debajo de su promedio hist\u00f3rico y el escenario empeor\u00f3 debido al sesgo alcista de la reposici\u00f3n no sustentado por el sesgo alcista del buey gordo.<\/p>\n

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Adem\u00e1s, el ganadero tambi\u00e9n observ\u00f3 un aumento del coste diario, impulsado por el incremento de los insumos de la raci\u00f3n. Seg\u00fan el indicador del ma\u00edz ESALQ\/BM&F-BOVESPA, se ha producido una subida de R$ 13,68\/sc con respecto al mismo periodo del a\u00f1o pasado. En el caso de la soja, el indicador de Paranagu\u00e1 es a\u00fan mayor, alcanzando un aumento de R$ 20,45\/sc. Esto se debe a las exportaciones de cereales, impulsadas por la apreciaci\u00f3n del tipo de cambio \u2014que se mantiene por encima de los R$ 5,00\/d\u00f3lar\u2014 y a la fuerte demanda externa derivada de la guerra comercial entre EE. UU. y China, que ha potenciado la compra de materias primas brasile\u00f1as. De este modo, cada vez resulta m\u00e1s dif\u00edcil adquirir estos productos en el sector, sobre todo en lo que respecta al procesamiento y la producci\u00f3n de harina de soja. Seg\u00fan los datos publicados por el CEPEA el 28 de julio de 2020, solo hay 5% de soja disponible para el mercado interno.<\/p>\n

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El impacto de este aumento de los precios de las materias primas y del ganado vacuno magro qued\u00f3 reflejado en los datos del Laboratorio de An\u00e1lisis Socioecon\u00f3micos y Ciencia Animal de la USP de Pirassununga. Los costes diarios de una gran explotaci\u00f3n de engorde en S\u00e3o Paulo y Goi\u00e1s registraron, respectivamente, un aumento del 13% y del 27% con respecto al mismo periodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n

Haciendo una analog\u00eda con la aviaci\u00f3n, donde no es solo un factor el responsable de un accidente, en el mercado del buey es el mismo escenario. La suma de cada uno de los factores presentados anteriormente son eslabones de una cadena igualmente responsables por el escenario actual de incertidumbres y grandes desaf\u00edos para la ganader\u00eda brasile\u00f1a. De esta manera, si el ganadero utiliza estrategias convencionales, el \u201carroz con frijoles\u201d, en protocolos, manejo y nutrici\u00f3n ser\u00e1 muy dif\u00edcil tener m\u00e1rgenes lucrativos, principalmente desde la \u00f3ptica del cierre del ciclo. Es en momentos como este que el ganadero debe buscar tecnolog\u00edas en su producci\u00f3n que generen retorno de capital y mayor rentabilidad de sus inversiones, trayendo una mayor seguridad para la operaci\u00f3n.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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