Volátil. “Característica o particularidad de voluble, inconstante. Que no es sólido, fijo ni permanente”. Esa es la definición que el diccionario Aurelio trae para el movimiento del mercado actual, pero si existiera un diccionario del mercado del ganado gordo la definición de esa palabra sería más o menos así: Característica de comportamiento de precios que se traduce en un mercado sin referencia, no sabemos si es bueno o malo, si vamos a tener rentabilidad o pérdida, imposible de hacer planificaciones.
Empezando por el ganado vacuno de engorde, los precios retrocedieron hasta situarse en torno a los 37 reales por @ al comparar la media del mes de marzo con los primeros 15 días de junio según el indicador Cepea. La noticia del fin del embargo de China en las últimas semanas de marzo supuso un respiro para el mercado, y la presión alcista sobre los precios mantuvo al ganado vacuno en buena posición hasta mediados de abril. Ya en el mes de mayo, la presión de los mataderos para que bajasen los precios, debido al mayor volumen de animales destinados al sacrificio tras el fin de las lluvias y el inicio del frío, hizo que el precio del novillo gordo cayese un 7,7 % intermensual durante el mes, y la tendencia parece continuar en los primeros quince días de junio, cerrando con un descenso del 7,221 TP3T respecto al mes anterior. De cara al mercado de futuros, no se espera una reacción muy fuerte en los próximos 10 días, ya que la media de los contratos para el mes se sitúa en 249,90 reales/@.
Pasando a las compras, el movimiento en el precio del maíz fue aún más pronunciado, como se ilustra en el gráfico a continuación.
Los primeros 15 días de junio ya muestran un descenso de 7,21%MoM y 36,98%YoY. Esta caída de los precios se debió a la cosecha récord que tuvimos, un 16,1% superior a la de 2022, junto con las débiles exportaciones. Según los datos de Abiove, en el mes de abril la prima para las exportaciones se situaba en -58,52 USD por tonelada de maíz en Paranaguá.
De esta forma entendemos que el mercado presentó un movimiento de caída en todos los lados, principalmente en el indicador de facturación en el mayor costo del confinamiento. Ahora, mirando hacia la suma de los dos escenarios, el gráfico y la tabla a continuación ilustran la relación de intercambio en los primeros 15 días de junio, principalmente el comportamiento de la curva en los últimos meses.
Con la mayor caída en el precio del maíz en comparación con el ganado gordo, el ganadero vio su poder adquisitivo aumentar 1,5 puntos en prácticamente 3 meses. De este modo, todo el escenario que estábamos trazando de que 2023 sería un año para que el confinamiento presentara pérdidas ahora es completamente opuesto, la rentabilidad de la operación se ha vuelto extremadamente alcanzable si el ganadero tiene un buen manejo de estos animales y aprovecha la caída en los costos para adoptar tecnologías que permitan maximizar los índices zootécnicos, recordando que este novillo flaco no debe significar un inventario barato. El material a continuación del #informaNutri mostrará más a fondo técnicamente cómo el ganadero puede aprovechar este giro en el mercado para invertir un poco más en la producción y maximizar su rentabilidad en 2023.