Por Gabriel Zylberlicht
Según los datos publicados por el CEPEA-ESALQ, el precio de la leche experimentó un aumento el mes pasado, destacando especialmente los mercados de São Paulo, que registraron una subida del 21,21 TP3T en el precio medio pagado al productor.
Por otra parte, la tendencia alcista del mercado no supone una gran sorpresa para los ganaderos. Desde febrero de 2022, en prácticamente todos los mercados, el indicador ha venido cerrando con subidas consecutivas, pero desde el mes de abril no se había registrado un reajuste por encima de 10% en ninguno de ellos. Con esta fuerte subida, el precio pagado al productor en los mercados de São Paulo, Minas Gerais y la media nacional cerró por encima de los 3,00 reales por litro.
En el mercado al contado, el producto también registró una fuerte subida en el mes de julio. Las bolsas de São Paulo registraron un aumento del 18,61 TP3T, cerrando el mes con un precio de 4,59 reales por litro. En el estado de Minas Gerais, el aumento fue aún mayor, del 19,51 TP3T, cerrando el mes en 4,54 reales por litro.
Gran parte de esta valorización está relacionada con el fuerte aumento del costo de producción debido a la fuerte sequía sufrida en Brasil, principalmente en los polos de producción al sur del país. La sequía perjudicó no solo la cantidad, sino también la calidad del forraje y de los granos ofrecidos a los animales.
Como consecuencia de la escasez de alimentos, algunos ganaderos se vieron en una situación de aprieto. En algunos casos, la inexistencia de márgenes ocasionó desde la reducción en la implantación de nuevas tecnologías en la hacienda hasta la paralización total de la producción, causada principalmente por la inviabilidad financiera de la operación.
Desafortunadamente, las señales de mares más tranquilos a corto plazo todavía son difíciles de ver. A pesar de la reducción en el costo del maíz, todavía existe mucha incertidumbre sobre cómo se comercializará este grano, principalmente en términos de la cantidad que se destinará al mercado externo. Además, hasta el momento, no hay noticias del regreso de las lluvias a corto plazo, lo que debe mantener las pasturas en baja calidad. De este modo, el éxito financiero de la producción no debe encontrar otro camino que no sea el traslado de este costo por toda la cadena de producción, llegando al aumento de precio de los derivados comercializados en el comercio minorista.