Por cómo van las cosas, el mercado no está en ambiente de Copa del Mundo. Por tercer mes consecutivo, el ganado gordo registró una caída según el indicador CEPEA/B3, cerrando por debajo de los 300 reales en el promedio mensual, un hecho que solo ocurrió en octubre de 2021 con la crisis en el mercado debido al caso de EEB, vaca loca.
Al analizar el gráfico anterior, resulta relativamente fácil observar un movimiento de retroceso de los precios desde marzo de 2022, cuando el novillo gordo cotizaba en torno a los 350 reales/@. Como protagonista de este movimiento a la baja, cabe destacar la economía brasileña, que no está atravesando precisamente una buena racha. La inestabilidad económica ha llevado a muchos brasileños a eliminar la carne de vacuno de su dieta, optando por fuentes de proteínas más económicas, como la carne de cerdo y las aves. En total contraste con el mercado interno, las exportaciones se mantuvieron fuertes en 2022. Los datos publicados por la Secretaría de Comercio Exterior (SECEX) indican que Brasil exportó, hasta octubre de 2022, 1 690 mil toneladas, un volumen 25% superior al registrado entre enero y octubre de 2021.
En cuanto a la oferta, el sector ganadero sigue registrando un fuerte crecimiento, lo que aumenta la oferta de animales, sobre todo en este periodo entre cosechas. Según los datos publicados por Scot Consultoria, la estimación para el ganado de engorde en Brasil para este año es de 5,18 millones de cabezas, lo que supone un crecimiento del 5,07% con respecto al año anterior.
Pasando al lado de las compras, el maíz presentó un movimiento completamente contrario al del ganado gordo.
El cereal cerró el mes de octubre con una subida del 0,561 TP3T respecto al mes de septiembre. La principal noticia del mes fue la autorización de las exportaciones de maíz a China, cuando el Gobierno anunció que 136 instalaciones podrían enviar este producto básico al país asiático. Esta nueva opción para la comercialización del grano ha generado mucha incertidumbre en el mercado, sobre todo en cuanto a la cantidad de producción que permanecerá en el país para la alimentación del ganado y cuál será su precio en el futuro. Lo que debemos dar por seguro es que, ahora más que nunca, el ganadero deberá prestar mucha atención a la planificación de su producción y a la gestión de su explotación.
A pesar de toda esta presión, el indicador de coste de la dieta de engorde en corral divulgado por el Laboratorio de Análisis Socioeconómicos y Ciencia Animal (LAE) presentó una caída en el mes de octubre.
Las explotaciones de gran tamaño de São Paulo (SPg) y de tamaño medio (SPm) registraron un descenso de 6,91 TP3T y 6,71 TP3T, respectivamente, mientras que en Goiás el descenso fue de 0,11 TP3T. Para los de São Paulo, la principal causa de la depreciación fue la reducción del precio del sorgo, mientras que para los de Goiás la harina de soja fue la principal responsable.